Una visita al suggestivo maniero di Castel Ivano rappresenta un’occasione unica per immergersi nella storia di terre e uomini che hanno portato alla filosofia della nostra cantina territoriale, dove scoprire la Valsugana più autentica e dove ogni dettaglio è curato nei minimi particolari. Il visitatore può scoprire aneddoti e leggende medievali, ambienti esclusivi e riccamente arredati, mostre d’arte permanenti e meravigliosi giardini all’ombra di piante secolari. Può inoltre visitare l’antica cantina del maniero, che oggi gode di nuova vita grazie allo stoccaggio dello spumante Chardonnay e Pinot nero prodotto con metodo classico TRENTODOC. Passeggiando tra cataste, botti in rovere e pupitre predisposte per il remuage manuale delle bottiglie, visitando l’antico bojdor, dove il mosto era raccolto in grandi botti aperte per la fermentazione, il visitatore è accompagnato dal professionista del vino alla scoperta delle nostre produzioni. Alla visita della durata di un’ora segue una degustazione di vino. A completamento dell’esperienza, è inoltre possibile pernottare con formula Bed&Breakfast all’interno delle antiche mura.
